将韭菜烤出香味是一种很常见的做法，以下是烤韭菜的具体步骤：
所需材料：
韭菜 500 克
大蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
制作步骤：
1.将韭菜洗净、切断成段，备用；
2.调制烤韭菜的酱汁，取一个盆子，加入大蒜末、适量的盐、生抽、糖、醋、料酒、芝麻油拌匀，然后将韭菜段放入拌满调料的盆子中，放入冰箱腌制约半小时，让韭菜更加入味；
3.将韭菜放在已经加热的烤架上或平底锅上烤，不要刻意翻动，直至上色，给韭菜猛烈的热会更好的焦糖化以及烟熏的味道，建议烤8-12分钟，也可以根据个人口感决定烤的时间；
4.等待韭菜变得焦香后，即可取出装盘，可以撒少许芝麻作为点缀，享用美味的烤韭菜。
温馨提示：
1.建议使用比较细的韭菜秆，这样口感更加嫩。
2.尽量避免韭菜烤过头，以免过于干燥。
3.如果不想烤串可以改为烤盘，不过要注意用刷子刷上调料，否则会烤焦。
4.调料的比例可以根据个人口感调整，更改自己喜爱的调料就行，同时香油、蒜末、葱姜汁等调料也是可以加入的。
