厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。
厨余垃圾的处理方式有以下几种：
1. 填埋：将厨余垃圾填入已挖好的坑内，盖上土，压实，使其发生生物、物理、化学变化，分解有机物，达到减量化和无害化的目的。
2. 焚烧：将厨余垃圾送入焚烧炉中进行焚烧，将焚烧产生的热量转化为电能或热能。
3. 堆肥：将厨余垃圾堆放在一起，通过微生物的作用，将其分解为有机肥料。
4. 厌氧发酵：将厨余垃圾送入厌氧发酵池中，通过微生物的作用，将其分解为沼气和有机肥料。
在处理厨余垃圾时，应根据当地的实际情况和相关规定，选择合适的处理方式。同时，应注意保护环境，避免对周围环境造成污染。
