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巴蜀三鲜汤正宗做法(四川三鲜汤的最佳配方)

巴蜀三鲜汤正宗做法(四川三鲜汤的最佳配方)

更新时间:2024-03-28 22:32:22

巴蜀三鲜汤正宗做法

巴蜀三鲜汤是一种四川风味的汤品,其特色在于汤底浓郁,口感丰富。以下是巴蜀三鲜汤的正宗做法:

材料:

猪骨500克

鸡肉300克

鸭肉300克

鱼丸200克

虾丸200克

鲍鱼5只

鸡胸肉150克

蘑菇100克

玉米100克

豌豆100克

胡萝卜100克

姜片10克

葱段15克

盐10克

白胡椒粉3克

花椒粉2克

鸡精5克

步骤:

将猪骨、鸡肉和鸭肉分别洗净,放入沸水中焯水,去掉血水和杂质。然后取出备用。

将猪骨、鸡肉和鸭肉放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火,煮2-3小时,直到汤变得浓郁。

将鱼丸和虾丸放入热水中焯水,去掉杂质和血水。然后取出备用。

将鸡胸肉切成小块,放入沸水中焯水,去掉杂质和血水。然后取出备用。

将蘑菇、玉米、豌豆和胡萝卜切成小块,放入沸水中焯水,去掉杂质和血水。然后取出备用。

将姜片和葱段放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火,煮5分钟,然后取出备用。

将煮好的汤倒入一个大碗中,加入盐、白胡椒粉、花椒粉和鸡精,搅拌均匀。然后倒入准备好的碗中。

将准备好的鱼丸、虾丸、鸡胸肉、蘑菇、玉米、豌豆和胡萝卜放入汤中,撒上一些葱花作为装饰。

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