用料
生抽8调羹（小碗半碗）、盐1调羹、牛肉1000克、葱一根、蒜一头、半老抽2调、羹面酱2调、羹八角5个、花椒少许、白糖少许，最多半勺盐1调羹
正宗回民炖牛肉的做法
鲜牛腩切块，伊兰家可以帮忙切好，切记要切断肉的纤维。
清水洗一洗（切记要用凉水，热水洗了会不容易炖烂）。
洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。
高压锅内加凉水切记一定要凉水!!!水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果你用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）
准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。
备料入锅上阀，上汽后调制小火。小火炖50分钟。
最后一步一锅香喷喷的炖牛肉大功告成!
