牛蹄汤最简单做法（牛蹄汤怎么炖又烂又好吃）

1.准备食材：牛蹄，生姜，生抽，盐，胡椒粉。

2.牛蹄刮剃干净，斩切成小块备用，生姜洗净备用。

3.锅里加水烧开，把已斩切成小块的牛蹄倒入开水中，清洗去腥味（这个步骤很关键，肉质的保存也在这一步中）

4.捞起清洗完的牛蹄，过滤沥水。倒掉锅中清洗的开水。

5.把处理好的牛蹄放入锅中，加水。放入备用的生姜，水烧开后，加入少量食盐，转为小火慢炖一个小时。

6.一个小时后，揭开锅盖，按个人喜好加入适量生抽，然后加入适量胡椒粉，再把牛蹄汤煮沸即可。