家常辣椒炒肉的家常做法（辣椒炒肉家常做法正宗做法）

材料：
瘦猪肉（切片）300克；辣椒2-3根；葱姜适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；糖适量；鸡精适量
步骤：
1. 瘦肉切片，加入料酒腌制15分钟；
2. 辣椒切小段，葱切末，姜切片备用；
3. 热锅凉油，烧至5成热，放入瘦肉煸炒至变色；
4. 加入葱姜、辣椒炒匀；
5. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
温馨提示：
1. 辣椒可根据个人口味调整；
2. 瘦肉不要煮太久，否则口感会硬；
3. 翻炒过程中注意火候，避免烧焦或过度煮熟。