青花瓷酱釉和开片有什么区别（酱釉瓷器的鉴别方法）

酱釉又称:"柿色釉，紫金釉"，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。酱釉的出现始创于北宋的北方窑口，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，以定窑酱釉最著名。明曹昭《格古要论》中"有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定"的论述。所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。

开片，釉面薄，胎体厚，经过长时间这么一个冷热交替的过程后，由于釉面和胎体的膨胀系数不同。因而形成了自然大小不一的裂纹，俗称开片