空心菜是一种比较普遍的蔬菜，其叶子营养丰富，口感清爽，适合多种烹饪方法。下面为您介绍几种做空心菜叶子的好吃方法：
1、热油拌：将空心菜叶子洗净去掉根部，焯水3分钟后捞出，沥干水分，加入蒜末、盐、鸡精、生抽、酱油和香油拌匀即可。
2、清炒：将空心菜叶子洗净去掉根部，焯水1-2分钟后捞出，沥干水分备用。锅中放少量油，加入姜蒜爆香，放入空心菜叶子翻炒至熟烂，加盐和鸡精调味即可。
3、蒜蓉蒸：将空心菜叶子洗净去掉根部，洒上少许盐，码放在碗底上。将大蒜捣成泥，放在空心菜上，蒸10分钟即可。
4、凉拌：将空心菜叶子洗净去掉根部，焯水1-2分钟后捞出，沥干水分备用。加入蒜末、姜末、辣椒油、醋和盐拌匀即可。
5、烤空心菜叶：将空心菜叶子洗净去掉根部，沥干水分，放在烤盘中，刷上少量橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入已预热至200度的烤箱中，烤10分钟即可。
以上是几种做空心菜叶子的好吃方法，希望对您有所帮助。
