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拔丝糖怎么做(拔丝糖怎么熬初学者)

拔丝糖怎么做(拔丝糖怎么熬初学者)

更新时间:2024-03-07 06:18:09

拔丝糖怎么做

油拔,这也是我最常用的一种方法,这种方法用时短,缺点是不好掌握火候。锅里放少许——油热到四五分热时候放入白糖,用勺子慢慢搅动,不要停,白糖慢慢融化,期间可以用勺子舀起糖稀慢慢倒下来,观察粘稠度和颜色,当颜色变深并感觉粘稠了就可以了,快速关火。这种方法注意,油不要多,把炸完食材的油倒出去,只留少许的底就可以了。

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