鱼汤面疙瘩的家常做法（面疙瘩鱼汤的做法大全）

食材:

鲅鱼半条

 面条（生）适量

辅料

鸡蛋3个、 韭菜少许 、香椿(咸)适量 、料酒1勺、胡椒粉5g、 辣椒油1勺、 色拉油1勺、食盐少许 、白糖2克、 香油少许

步骤1

清水放鱼煮开3、4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会

步骤2

鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅

步骤3

鱼汤加料酒、一点糖（去腥）烧开，用汤匙舀着倒在锅里，等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味

步骤4

面条煮熟，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油，加点咸香椿。