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干锅脆肉的正宗做法(干锅肉的家常做法大全)

干锅脆肉的正宗做法(干锅肉的家常做法大全)

更新时间:2024-02-06 16:19:48

干锅脆肉的正宗做法

用料

脆鱼 1斤半到2斤

盐 适量

鸡精 1勺

蛋清 1只

酱油 1勺

料酒 2勺

豆瓣酱 适量

葱 适量

芝麻 适量

蔬菜 适量

好吃的干锅脆鱼的做法步骤

步骤 1

脆鱼用1个蛋清,1勺酱油,2勺料酒,一点盐和鸡精腌制15-20分钟。

步骤 2

蔬菜喜欢吃什么买什么都可以。用水捞熟备用。

步骤 3

腌制好的鱼,用油炸好捞起备用。

步骤 4

重点来啦!热锅,放油,生姜,蒜,豆瓣酱,加入捞好的蔬菜翻炒一下,尝下味道,淡了就加盐鸡精等,依自己口味酌情添加。盛起来,继续翻炒下鱼。炒蔬菜不用洗锅,直接简单翻炒下就好。

撒上芝麻,香葱,灯笼椒(可有可无),淋点热油。

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