苦瓜的特点就是苦味淡、果肉脆,瓜长25厘米左右,果径7厘米左右,平均瓜重500克。黑苦瓜可高达一万斤。而黑苦瓜多的时候,一天能长二两多,一周以后就能采摘上市,它不仅长得快,采摘期也长达5个多月,于普通苦瓜相比,增产达50%。