鸡肉是炒过后还是焯水后炖汤才更好（鸡肉炖汤焯水的正确方法）

个人觉得炒过后炖汤更香一些， 鸡肉和其他的肉类不一样。因为鸡肉本身的腥味就比较小，在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了。然后不用焯水，直接加水炖。