鱼最佳腌制方法（鱼的正确腌制方法）

1.

鱼1000克宰杀好、洗净备用

2.

盆里放50克生姜，30克蒜，10克花椒，5克八角，20克干辣椒，15克盐。

3.

加500ml开水，再加20克生抽酱油，5克胡椒粉，待水凉了后，再加500ml凉水能腌住鱼就行。

4.

把鱼放进去，腌上二十四小时，夏天可放冰箱冷藏，这样腌出的鱼怎样做都入味，中途最好上下翻个过，让调料充份的都入进去。

5.

把腌制好的鱼挂在通风的地方、晾晒一星期就好了