萝卜蒸菜怎么蒸出来松散（白萝卜蒸菜怎么蒸出来松散）

要想蒸萝卜丝蒸出来松散，首先是生萝卜丝不能水分太大，把切好或擦好的生萝卜丝先用适当的盐稍拌一下，停几分钟后杀一下萝卜丝中的水分，并用挤出萝卜丝中的水分，再将其抖散开。

其次为了避免萝卜丝粘连，再用适当量的油均匀拌入杀过水抖散的生萝卜丝中避免其粘连。

之后再用适量的面粉拌入处理后的生萝卜丝，面粉用量以生萝卜丝互相不粘连为度，再上开水锅蒸五、六分钟即可。

蒸熟后即刻放入盆中，将蒸好的萝卜丝挑散，并拌入香油、蒜泥、味精、或辣椒油等自己喜欢的调料，再撒些香菜茉即可。