所需材料：
- 牛肉片 500 克
- 葱 2 根（切段）
- 姜 3 片 （切片）
- 八角 2 个
- 桂皮 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 3 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将牛肉片洗净，用温水浸泡5-10分钟，捞出至干。
2. 热锅，加入少量油，加热冰糖翻炒至溶化，关火。
3. 加入八角、桂皮，再加入葱、姜翻炒出香味。
4. 放入牛肉片，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，水量刚好覆盖牛肉，再加入一块冰糖，用中火煮30分钟。
6. 30分钟后，开火大火收汁，继续翻炒均匀即可。
以上就是一个简单的牛肉卤的做法，可以根据口味适量调整调料的分量来提升口感。
