毛尖茶刮油吗（为啥毛尖茶泡好上面一层油）

可以去油脂，因为毛尖中含有丰富的皂酚。皂酚是一种活性很强的化学物质，它能迅速袪除物体表面附着的灰尘和油脂，因此，人们在制作洗洁精等去污产品时，经常会用到它。

毛尖因为生长的地理环境非常特殊，因此茶叶中就含有丰富的皂酚，冲泡时，皂酚会逐渐淅出。人们喝茶时，就会将皂酚一起喝入体内。皂酚经过肠胃时就会将油脂带走。