大肉是猪肉。
猪肉叫做大肉,主要是因为它是祭祀用的而且体积较大,通常是整猪或者是半个猪。 猪肉不仅叫做大肉,还有小肉的称呼。 在古代祭祀中,“大肉”燎毛后煮熟上供,然后众人分食。“小肉”做成小肉饭,众人分食。