脆皮黄瓜饼
食材明细
澄粉200克
糯米粉50克
盐2克
色拉油15克
沸水130克
盐适量
黄瓜1根 200克左右
蒜末5克
香油10毫升
鸡精适量
脆皮黄瓜饼的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
黄瓜刨丝加少许盐腌制片刻。
3
把黄瓜丝挤去水分，加入蒜末。
4
再加少许盐，鸡精，香油拌均匀做馅。
5
澄粉，糯米粉，盐，加入沸水再加入色拉油揉和成面团。
6
把面团搓条。
7
切成等份小剂子。
8
取一份按扁擀圆皮包入黄瓜馅。
9
像包包子一样包起，然后按扁收口朝下成为黄瓜饼生坯。
10
平底锅倒油放入黄瓜饼小火煎至。
11
直到两面微黄饼熟即好。
小窍门
热水和面不要都加入，要一点点加入，然后再放入色拉油把面粉和成面团。脆皮黄瓜饼
