河南炸枣糕的黏面用啥水和面（炸老式枣糕的面用啥水和面）

河南炸枣糕的做法是应用麦子面粉，和面应用的水是开水，也就是开水烫好的面活成软软的面团，和面的时候因为有一些粘手，可以稍微放点油，然后剁成一个一个剂子，剂子擀成片，然后放入枣泥儿，用面裹好，揉成一个椭圆扁形的形状放入油内，炸至酥黄焦脆就可以食用了。