水牛之所以很少人养，关键在于受众不是很多。水牛在北方很少见，而且北方人也不喜欢吃水牛肉，所以在北方没有市场。而南方养牛并不是很多，养牛大省都集中在北方，这就造成水牛的养殖规模一直都不高。
当然在南方很多农民还是习惯于养水牛的，原因在于水牛性情温和，放养条件下不会乱跑，也不会乱打架，农村老人能够养得过来。而黄牛就不行了，一旦打架老人是拉不住的，最后可能自己还会受伤。
现在国内的水牛主要分为本地水牛跟摩拉水牛，一种是中国水牛另一种是印度水牛，国产肯定是没有国外的水牛贵的，而且摩拉水牛屠宰率高，具有耐粗饲，耐热，抗病能力强，繁殖率高的优点。
目前规模养殖水牛也都是养殖摩拉水牛为主，更利于圈养以及育肥，本地水牛跟摩拉水牛还是存在不少差距的。一头成年摩拉水牛能够长到1500斤左右，价值也能够达到两万块钱。
不得不说水牛还是要比黄牛便宜一些的，就连水牛肉也要便宜好几块钱。但是水牛便宜并不意味着利润就低，由于耐精饲而且抗病性非常高，比品种黄牛更不容易生病，造成养殖的成本也比较低，利润还是不菲的。
