用料
鸡腿 3只切小块
干香菇 25朵（提前用冷水泡发两个小时）
金针菇 1把
葱花 1小段
姜末 2小勺
蒜末 3瓣
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量（根据自己的口味调和）
糖 半小勺
白胡椒粉 1勺
淀粉 1大勺（加水调和成淀粉水）
香菇鸡肉面的做法步骤
步骤 1
需要准备的食材：1小勺=5ml 1大勺=15ml 鸡腿肉：3只 干香菇：25朵（提前用冷水泡发两个小时） 金针菇：1把 葱花：1小段 姜末：2小勺 蒜末：3瓣 蚝油：2小勺 生抽：2小勺 老抽：1小勺 盐：适量（根据口味自己调和） 糖：半小勺 白胡椒粉：1小勺 淀粉：1大勺
步骤 2
热锅凉油直接翻炒鸡腿肉
步骤 3
炒到变色后，放入葱姜蒜末。
步骤 4
翻炒均匀，加入糖生抽，蚝油，胡椒粉。
步骤 5
香菇切小块，金针菇切小段。 翻炒均匀后下入金针菇和香菇。
步骤 6
翻炒均匀加入，刚才泡香菇的香菇水。
步骤 7
然后加入老抽调色，再加入适量的盐调味。
步骤 8
大概小火炖煮十分钟，炖煮的同时，我们做水煮面条。 时间到后，淋入淀粉水。 淀粉水要少量多次的加入，每次加入后要翻拌均匀。这样汤汁会变得很粘稠，容易挂在面条上。口感会更好吃。
