新鲜的笋尖怎么做好吃（嫩笋尖怎么做好吃）

做法

1、将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀。

2、将笋尖切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用

3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油。

4、将水淀粉、水、盐、酱油、味精兑成料汁放进去会更加鲜美。

5、在原锅余油中，放入姜末、蒜粒，干辣椒，笋尖，木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成。