主料
鸭肉500g
辅料
柠檬1个
四季豆100g
藕100g
青椒50g
做法步骤
1.所有材料洗净备用
2.柠檬用盐将皮洗干净,柠檬汁用来码味,柠檬皮用来烧鸭。
3.鸭肉洗净放入切成丝的柠檬皮,放入盐、胡椒、料酒等码味。青椒切段、藕切成块、四季豆撕成段备用。
4.油热后倒入鸭肉煸炒,爆香至变色。
5.加入适量冰糖取色和味,因为青椒有点儿辣。
6.放入青椒翻炒,炒出辣味。
7.在鸭肉和青椒面上铺上柠檬皮,加入开水烧半小时。菜最后入锅,因为菜易熟。
8.半小时后,夹出柠檬皮,倒入配菜烧熟调味即可。