首先准备材料:土豆,面粉,油、盐、红薯淀粉、白胡椒粉适量,别忘了印模、筷子和勺子 步骤:
1.土豆洗净、去皮、切片、上锅隔水蒸熟
2.蒸熟后稍放凉,压成泥,加入适量面粉、红薯淀粉、盐和白胡椒粉,喜欢土豆味重一点的就少放点面粉,和成土豆面团
3.怕粘的话,隔着保鲜膜擀成3-5mm薄饼,小编一般是直接擀的,擀薄一点更容易炸透,然后用模具的话就发挥你的聪明才智，用杯子口、饮料瓶盖子等印出你想要的形状
4.用筷子给小饼戳出眼睛，用勺子给小饼添上笑脸，用勺子的时候注意角度，记得笑脸是嘴角向上扬的哦，不然小饼会给你一个特委屈的呆萌表情
5.坐锅烧油至七成热，可以用干的筷子（千万不要有水的，不然会溅油）试一下，会有冒泡就可以下小饼开炸了
6.开始用中火，后面调成小火，炸制两面金黄，表皮变酥脆即可捞出
稍微晾凉一点，撒上椒盐粉或者蘸上番茄酱，那叫一个美味啊，香、酥、脆
