凉拌洋葱是一道简单易做又美味健康的小菜，下面是具体做法：
材料：
1. 洋葱1个
2. 青红辣椒各适量
3. 盐适量
4. 白糖适量
5. 醋适量
6. 生抽适量
7. 芝麻油适量
8. 蒜末适量
步骤：
1. 洋葱去皮，切成细丝，用清水浸泡10分钟，去除辣味和刺激性；
2. 洋葱丝沥干水分，加入适量的盐和白糖，用手揉搓均匀，腌制10分钟；
3. 青红辣椒洗净切丝，加入腌制好的洋葱丝中，拌匀；
4. 加入适量的醋、生抽、芝麻油和蒜末，拌匀即可。
小贴士：
1. 洋葱丝的厚度要保持一致，这样腌制出来的口感才会更好；
2. 腌制的时间不宜过长，避免洋葱丝变得太软或过咸；
3. 调味料的分量可以根据个人口味进行调整，酸甜口感比较适宜；
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、葱花等。
