1.
250克干面粉中加5克脆皮油条粉搅拌均匀
2.
杯100克凉水中+1个鸡蛋+3克白糖+3克盐搅拌成鸡蛋水
3.
鸡蛋水倒入面粉中搅拌成面絮后+10克食用油后揣成面团
4.
先撕面然后三叠三揣，全程不能揉面
5.
揣好的面用保鲜膜包好常温醒发1-3个小时，放冰箱冷藏第二天做效果更好
6.
第二天从冰箱拿出来的醒好的面，要放置20分钟再做
7.
不用揉面，面垫洒些干面粉，直接将面两手先一拉撖成长条
8.
切两指宽，隔一个面皮压一个水线
9.
两个一叠，刷掉上面的干面粉
10.
6成油温约180-200度下锅，要不停翻面
11.
炸3分钟飘起即可
