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泡茶的顺序(泡茶的正确方法顺序)

泡茶的顺序(泡茶的正确方法顺序)

更新时间:2024-01-22 12:25:43

泡茶的顺序

不同的茶有不同的冲泡方法,即便是同一类茶,侧重点不同,泡法也有差异。但无论泡茶技艺如何变化,要冲泡何种茶叶,泡茶的次序却是要共同遵守的。

清具

用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时烫淋茶杯,随即将茶壶茶杯沥干。其目的是清洁茶具,提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,温度不会下降过快。

置茶

根据茶壶或者茶杯的大小,用茶匙置一定量的茶叶入壶或杯中。

冲泡

1>置茶入壶后,将开水冲入壶中。通常冲八分满为佳。

2> 但在冲泡乌龙茶时,水需要溢出壶嘴和壶口。

3> 若以玻璃茶杯冲泡重欣赏的细嫩名茶,冲水也以七八分满为宜。

4> 冲水时,可用“凤凰三点头”法,即将水壶下倾、上提三次。既表示主人向宾客点头,欢迎致意,也可以让茶叶与水上下翻动,浓度均匀。

敬茶

1> 敬茶时,主人要面带笑容,双手托着茶杯送给客人。

2> 如果直接以茶杯奉茶,应避免手指触碰到杯口,污染茶具。

3> 正面上茶时,应双手端茶至客人面前,左手作掌状伸出,以示敬意。

4> 从客人右侧奉茶时,应用左手端杯,右手作请用茶姿势。

5> 从客人左侧奉茶时,应用右手端杯,左手作请用茶姿势。

赏茶

1> 茶叶经冲泡后,不可急于品尝,应先观色察形。

2> 接着端杯闻香。

3> 再品汤尝味。

品饮时,应让茶汤从舌尖两端流到舌根,再回到舌头,反复2~3次,方能尝尽茶汤清香回甘。

续水

当饮去2/3壶时,就应该续水了。如果等到一壶茶汤全部饮尽再续水,那么续后的茶汤就会淡而无味。一壶茶续水通常不要超过3次。

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