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煮肉冷水还是热水(煮肉是冷水下锅还是热水下锅)

煮肉冷水还是热水(煮肉是冷水下锅还是热水下锅)

更新时间:2024-03-26 18:17:22

煮肉冷水还是热水

煮猪肉的时候最好用的是冷水,不能用大火煮,而且不要在中途再加水。如果煮的是牛肉则需要用热水,不能用冷水。热水会帮助牛肉的蛋白质层凝固,抑制牛肉中的氨基酸不会流失掉

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