收拾鲽鱼身的方法如下：
1. 准备清理材料：刀、剪刀、水、碗、盐等。
2. 将鲽鱼放在清洁的工作台上。使用剪刀或刀将鲽鱼腹部的鳞片去除，可以从尾部向头部顺序进行。
3. 一侧的鱼鳃和鱼眼都需要去除。用剪刀或刀小心地剪断鱼腮的连接处，并轻轻将鱼鳃切除。
4. 将刀尖插入鱼眼之间的空隙，然后将刀刃靠近鱼头部，轻轻地将鱼眼剪除。
5. 清洗鲽鱼身体外表。用水将鱼身冲洗干净，去除表面的污垢和粘液。
6. 使用手指或刀背轻轻刮掉鲽鱼身体上的粘液和碎鳞。
7. 如果需要，将鲽鱼剖开，将内脏取出。用刀从鱼腹部划开，注意不要划断胆囊，然后取出内脏。
8. 用盐轻轻擦拭鲽鱼身体内外表面，然后用清水洗净。
9. 这样处理好的鲽鱼可以根据需要进行下一步的烹饪。
请注意，以上是一种常规的处理方法，具体步骤可根据个人偏好和需求进行调整。在处理和烹饪鲽鱼时，要确保食材的新鲜度、清洁度和安全性。
