主料: 牛筋 、 牛肚 、 牛腩 、 牛腱 、 牛骨 等;
调料:酱油、料酒、盐、味精、 桂皮 、八角、 老姜 丝、葱段等;
制法:
1、先将
牛骨 砍成大块的氽水, 牛腩 、 牛肚 、 牛腱 等改刀成均匀的片,并氽水待用;
2、净锅下水加入 牛骨 、 牛筋 、 牛肚 等主料一起大火烧开,加入 老姜 丝、葱段、酱油、 桂皮 等调好味,再用小火煨100分钟左右,起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。
主料: 牛筋 、 牛肚 、 牛腩 、 牛腱 、 牛骨 等;
调料:酱油、料酒、盐、味精、 桂皮 、八角、 老姜 丝、葱段等;
制法:
1、先将
牛骨 砍成大块的氽水, 牛腩 、 牛肚 、 牛腱 等改刀成均匀的片,并氽水待用;
2、净锅下水加入 牛骨 、 牛筋 、 牛肚 等主料一起大火烧开,加入 老姜 丝、葱段、酱油、 桂皮 等调好味,再用小火煨100分钟左右,起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。