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红烧马面鱼怎么做(红烧马面鱼正宗做法)

红烧马面鱼怎么做(红烧马面鱼正宗做法)

更新时间:2024-01-09 21:01:51

红烧马面鱼怎么做

食材:马面鱼3条,葱,姜,蒜,红辣椒,老抽,料酒,白糖。

做法:

1、将大葱切段,大蒜切片,姜切片,放到碗里,加入2匙老抽,1勺料酒,半匙白糖。

2、把鱼洗净后再在鱼身上切口,切得不要太深,防止把鱼切断。

3、油锅里放多些油,烧热至起烟之后放鱼,将鱼煎至两面金黄即可。

4、锅里再重新倒入少许油,把已经准备好的料汁倒进去,翻炒片刻后放进去鱼,再倒水进去,水量以淹没鱼身为宜,用大火烧开,再转小伙收汁,过程中用锅铲轻轻拨一下,以免粘锅,但要注意是轻轻的拨,防止把鱼拨散。

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