所需材料：黄豆芽 适量
嫩豆腐 1块
青葱 适量
生姜 适量
盐 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入加了适量水的锅里烧开。
2. 加入黄豆芽，生姜片和青葱段，转小火慢慢煮约5分钟左右。
3. 根据口味加入少许盐，再继续煮滚1-2分钟即可。
需要注意的是，在烹制过程中要不断搅拌，避免豆腐沉淀而变得太烂，影响口感。此外，在加盐时应根据个人口味适量增减，以保证风味清爽而不失本色。可以根据自己的喜好添加其他配菜或调料，如香菇、胡萝卜、红枣等，增加口感层次和食用效果。最后，将烹制好的黄豆芽豆腐汤装入碗中即可享用。
总之，黄豆芽豆腐汤是一道美味营养的汤品，在日常生活中比较简单易行。注意选用新鲜干净的食材，在加盐时小心掌握，以保证菜品口感和质量
