一斤糯米需要加多少碱（一斤糯米放几克碱）

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一斤糯米放多少碱 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间使糯米更软滑,色泽更金黄。1000克糯米放2克碱就可以了,糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱的