百香果开花时用磷肥。
百香果是一种蔓性作物，粗生易长，其树体所需养分的量也非常多。虽然百香果分类为果树，但它的生长就像蔬菜、瓜类一般，可以迅速生长与攀附，又在同一时间内生长、开花、结果，和一般果树生长完全不同。所以百香果的施肥管理也和其他果树不一样。
1、氮肥不能过多
百香果对氮肥非常敏感，氮肥过多常造成“落花”现象，即在花苞稍大还没来得及开花时就脱落，自然也不会有果实可收获。一般初期后就不可过多施氮肥。
百香果缺氮时全株黄绿色，叶片小，生长缓慢，近干部或地面的叶片极易老化脱落，不过除非极疏于管理，否则田间很少看到这样的状况。实际生长期间，如果植株叶片小于人的手掌太多，则不论颜色是否为正常的叶色，也算是缺氮。此时宜迅速补充氮肥，提供生长所需的养分。一般常见的反而是氮肥过多的现象，这种情形，在外观上可由叶片极为巨大，枝条有开花也常落花。结果往往是产量不高。要判断氮肥是否适量，除注意叶片大小外，百香果结果时，若有连续3~5果著果，表示营养生长中氮元素平衡。
2、及时补充磷肥
百香果的果汁全在种子的假皮内。因此，如果种子发育不全，果汁含量自然较少。一般栽培下，百香果的果汁含量约在30%~35%之间。为确保含汁量能达到一定的水准，促进种子发育的磷肥不可缺乏。百香果叶片中适宜的磷含量范围在0.2%~0.3%.缺乏磷肥多半是磷肥在土壤中易于被固定，尤其实在缺乏有机质或PH值过低的土壤。缺磷的百香果植株，枝条不易正常伸长，叶色稍浓，果实含汁率较低。缺磷严重时，果实部分空心，果实重量极轻。改进方法：利用滴灌液肥方式，在灌溉中时时供应磷肥是最佳方式。当然，使用页面施肥法，减少土壤的干扰，也是补充磷肥有效的方法之一。再或者，从土壤PH值的调整着手，改善土壤。
3、钾肥必不可少
钾肥过少时，果汁内所含的可溶性固形物虽不至于明显减少而影响制汁率，但其叶片对疫病的抵抗能力差。虽然钾肥对产量的没有很大的关系，但它对百香果植株是否强健有很大的关系。因此，在开花后15天内应加强钾肥的施用。因为这个期间是果实迅速生长期，保证钾肥的适量，能保证果实的生长。
4、采用液肥或开平行沟的方式
照理来说，百香果初期施肥量应该要高些，以助其主干延伸至棚架顶。但事实上，刚定植的百香果根系还不大，绝大多数在距树干一尺的范围之内，肥料施用的范围并不需太广。采用环沟施肥的方法会使根系无法继续往外延伸，阻断了早期扩展根系的绝佳机会。较理想的方法是采用液体肥料的方式，将稀释的液肥灌注根系四周，诱导根系生长。还有一种方式就是，采用粒状肥料时，用开平行沟的方式，将粒肥散施于沟内并覆土。
