青菜亩产量一般5000斤。亩产量在常规种植下,青菜的平均产量约为2500公斤/亩,产量会有一定的差异,在南方人眼里,青菜是一道独立的菜,必须有菜叶,必须绿油油,必须清炒或白灼;而在北方人眼里,青菜=蔬菜,只是餐桌上的点缀和辅料。