二代西门塔尔牛不可以做种公牛。西门塔尔牛是从国外引进的一个有良的肉牛品种,目前的发展模式一般都是用当地的土牛和纯种的西门塔尔公牛杂交,然后继续用杂交后代的母牛,和纯种的西门塔尔还种牛杂交。而二代的西门塔尔公牛是不能留做种牛的,这样容易造成品种退化。