小苏打粉是什么 是碱吗（小苏打粉和食用碱一样吗）

苏打粉一般指碳酸氢钠，又称小苏打。白色粉末状或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，在乙醇中不溶，水溶液呈微碱性。不是碱性