平菇炒肉的家常做法（平菇不焯水直接炒行吗）

1. 准备材料：瘦肉片、平菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。

2. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 平菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

4. 将油倒入锅中，加热至6成热。

5. 把腌好的瘦肉片倒入锅中煸炒至变色。

6. 将葱姜蒜倒入锅中煸炒至香味出来。

7. 把平菇放入锅中翻炒，加盐、鸡精调味。

8. 翻炒片刻，炒至平菇熟透。

9. 最后加一些生抽炒匀即可。