简单理解是:当企业的材料采用计划成本核算时，也就是库存材料是按计划成本计算的，可我们付款时，材料采购是用实际成本核算的，计划与实际总有不同，这样就出现了材料成本差异。
当然在采购过程中出现的差异只是材料成本差异中的第一类,也就是收入差异,
收入差异有两种:超支差异和节约差异。
在发出材料的时候也会产生材料成本差异的，因为仓库里的材料是按计划成本核算的,可发出去的时候，计入成本费用账户时就要按实际成本核算的，这样又产生了发出差异，发出差异也有两种：超支差异和节约差异。
补充: 不管是哪种差异，都设置一个账户:"材料成本差异"，这个账户借方登记收入的超支差异，贷方登记收入节约差异和发出差异(超支用正号，节约用负号)
