主要的技巧有：
1、低价水果做引流。低价水果可吸引新老顾客来门店消费，让新顾客知道这里有廉价水果店，通过水果品质和优质服务来吸引消费者购买。可桔子、香蕉等常规水果来做引流活动。
2、通过促销来提升购买者数量。需要策划开展一些促销活动，有条件的，可扩大促销规模，一般大型的活动对提升顾客数量的影响是非常明显的，因为促销可以带动消费者购买水果的冲动，特别是低价的水果，只要有营销氛围，购买率还是相当高的。
3、推荐购买提升销售量。对进店的消费者，我们通过推荐购买的方式来提升销售量，同样一位顾客， 第一次消费2块钱的桔子，第二次来门店的时候，我们要想办法让他消费3块钱4块钱，第三次来到门店的时候，要想办法让他消费8块钱10块钱，销售量会大幅度提升。
4、严格控制水果的损耗。控制损耗是关键，门店要对果品质量时刻保持高度关注，有些果品熟了就容易烂掉的，比如香蕉、荔枝，要结合上面的方法和技巧在它们还没有熟透之前销售出去，万一太熟了还是销售不出去，就要把果品切成果盘销售，降低损耗。
