准备食材。糯米粉小麦粉,糯米,肉馅,盐,糖,味精,生抽,生姜水。
做法。肉末中加入调味品,加入盐朝一个方向搅打成肉馅。分次加入生姜水后继续搅,打成肉馅,放冰箱冷藏半小时后可以用。隔夜浸泡好的糯米捞出,控干水分备用,糯米粉与小麦粉混合,先加入开水烫熟一部分面团,再加入常温水调制成面团,揉擦至面团光洁,做50克左右一个。剂子搓圆,开窝拌入馅心。包捏后滚上浸泡过的糯米放上蒸笼,水开后蒸20分钟即可。
准备食材。糯米粉小麦粉,糯米,肉馅,盐,糖,味精,生抽,生姜水。
做法。肉末中加入调味品,加入盐朝一个方向搅打成肉馅。分次加入生姜水后继续搅,打成肉馅,放冰箱冷藏半小时后可以用。隔夜浸泡好的糯米捞出,控干水分备用,糯米粉与小麦粉混合,先加入开水烫熟一部分面团,再加入常温水调制成面团,揉擦至面团光洁,做50克左右一个。剂子搓圆,开窝拌入馅心。包捏后滚上浸泡过的糯米放上蒸笼,水开后蒸20分钟即可。