湖北豆渣粑粑制作（湖北长毛的豆渣粑怎么做）

1、把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精也可以根据自己的口味加其他的调味品或者也可以放糖做成甜的。还加几滴香麻油，鸡蛋放两个 ，面粉可以自己酌量，放多一点，口感会比较厚实。然后放点葱花，这样的黄绿搭配，颜色好看，也会比较香。

2、起油锅，油稍微要多一点，舀大概一汤匙调好的糊糊， 放到锅里，用小火煎，煎到一半的时候用铲子压压扁，薄一点熟起来快，不会外焦里嫩，而且嫌油的可以乘机把油挤出来，最后煎至两面金黄就可以，煎的老一点口感比较脆，香香的。