野韭菜头做法（野韭菜头怎么腌制）

1、材料：面粉200克、鸡蛋2只、野韭菜50克、水适量、黑芝麻少量、盐6克、食用油适量。

2、野韭菜摘洗，切碎，面粉鸡蛋放入。

3、加入水，先加少量水将面糊搅拌匀，再加入部分水，搅拌匀后放入盐、韭菜、黑芝麻，拌匀。

4、不粘平底锅内刷上油中高火加热。

5、锅热后舀入面糊放锅中间，立即顺方向转动锅柄让面糊自己流动呈圆形。煎2分钟左右晃动锅柄，饼子摇晃起开。

6、颠锅将饼子翻面煎制2分钟。

7、出锅，卷起即可。