用料
花甲 850g
小葱 5根
姜 1坨
蒜 4瓣
家乐爆炒酱 1勺
料酒 2瓶盖
食用油 适量
二斤条 5个小的
小红椒 9-10个
香菜 3根
做法步骤
1、花甲吐沙,辣椒切条(我这应该叫条吧),蒜切碎,姜分两份,一份切碎,一份拍碎,葱分两份,一份捆一把,一份切葱花,香菜切段
2、将吐沙完的花甲洗干净,冷水下锅,放入葱和姜以及料酒,然后烧开
3、水开之后,确保每个花甲都开口了,然后捞起来沥干水分,如果怕花甲还有沙,那就捞起以后再冲洗一下
4、锅热放油,油热之后放姜蒜和辣椒还有爆炒酱,炒香
5、炒香以后,倒入花甲,翻炒均匀,为了让花甲入味,最好多炒两分钟
6、最后放入葱花和香菜,翻炒均匀
7、装盘,收工!