一般来说,制作葡萄汁时不需要去皮去籽。葡萄皮和籽含有丰富的营养物质,如抗氧化剂和纤维素,对健康有益。而且葡萄皮和籽也可以为葡萄汁增添口感和香气。然而,如果你不喜欢葡萄皮和籽的口感,你可以选择先去掉皮和籽,然后将葡萄果肉榨汁。