榴莲蛋糕是一款口感极佳的甜品，以下是制作步骤：
材料：
1. 七寸蛋糕模一个
2. 平底锅一个
3. 水淀粉20克
4. 香草精2滴
5. 黄油10克
6. 细砂糖40克
7. 淡奶油100克
8. 细砂糖30克
9. 饼干淋浆适量
10. 榴莲肉500克
11. 安琪拉鲜奶油200克
12. 果糖粉10克
13. 鸡蛋3个
14. 低筋面粉40克
步骤：
1. 将榴莲肉去壳子挖出果肉，放入果汁机中打成泥状备用。
2. 然后将蛋黄和鸡蛋白分开，将蛋黄、香草精、糖、黄油搅拌均匀，加入榴莲泥，
继续搅拌，最后筛入低筋面粉，搅拌成蛋糊。
3. 将蛋白加入1/3的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
4. 逐步加入淡奶油和果糖粉，持续搅拌。
5. 将榴莲蛋糊搅拌均匀，将蛋白膜全倒入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀至蛋糊充分顺滑。
6. 将鸡蛋糊倒入七寸蛋糕模中，在表面平铺成一层。
7. 制作榴莲酱：在平底锅中倒入一小碟榴莲泥，加入细砂糖和水淀粉，用小火煮至浓稠即可。倒在蛋糕表面。
8. 烤箱预热至180℃，在烤箱里烤15-20分钟，取出放凉即可。
9. 最后，在蛋糕表面淋上适量的饼干淋浆，再涂上安琪拉鲜奶油即可。
榴莲蛋糕制作过程需要耐心和细心，建议初学者先找视频学习相关步骤，制作成功后就能品尝到美味可口的榴莲甜品。
