1.
50g老豆腐切长方块备用
2.
100g猪肉剁沫，10g葱切沫，10g姜切沫备用。
3.
锅烧热，加入300g色拉油放入切好的50g老豆腐块煎制面金黄倒出备用。
4.
锅烧热，加入300g色拉油放入100g肉沫煸香。
5.
加入10g葱沫，10g姜沫炒香
6.
加入15g豆瓣酱，10g黄豆酱炒香放入15g料酒，加入30g清水烧开。
7.
加入5g老抽，放入煎好的50g老豆腐调味。
8.
调味3g鸡精，2g味精，5g白糖。
9.
味道调好之后，小火烧制4分钟，记得盖上锅盖。
10.
烧好入味后，在加入10g湿淀粉，5g芝麻油。
11.
出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒10g葱花,石锅豆腐完成
