全脂灭菌和巴氏杀菌有什么区别（巴氏杀菌和全脂灭菌哪个更好）

全脂说的是没有脱去奶中的脂肪,这样的适合小孩和年轻人,不适合老年人.小孩和年轻人需要丰富的营养,用全脂.老人要防止高血脂,所以用脱脂.灭菌指的通过高温的方法杀死奶中的微生物从而延长奶的保质期,不过高温同样会对奶中的养分造成影响.

巴氏灭菌亦称低温消毒法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法。