一、用料:
扇贝肉 350克、螺丝椒 4个、葱 1根、姜 4片、干辣椒 3个、生抽 2勺、蚝油 1勺、料酒 2勺、淀粉 1勺、白糖 少许
二、做法步骤:
步骤1、准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎
步骤2、提前调个料汁： 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用
步骤3、锅中放入清水，水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片，焯水1分钟去腥
步骤4、起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香
步骤5、放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味
步骤6、把扇贝肉放入锅中，沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒几下
步骤7、倒入提前调好的酱汁翻炒几下
步骤8、放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可
